● お造りの盛り合わせ

夏の「オコゼ」は格別です。

● お寿司の盛り合わせ

仕出し料理にお寿司もにぎります。
宴会・パーティーにいかがでしょか。

● 旬珍味の冷たい前菜

うにそうめん・ところてん・ゴマどうふキャビア寄せ。
冷たいお酒に合いますよ。

● 夏の旬魚　お造りの盛り合わせ

トビウオ・うに・あわびなど盛りだくさんです。

● 自家製ぬか漬け

夏野菜のお漬け物・・・

● 冷たい夏野菜の炊き合わせ

なすび・トマト・オクラ・ヤングコーンなどをそのものの味を生かした冷たい夏野菜の煮物です。すべて丹後産です。

● あわびと黄ニラのバター焼き

あわびは、ニラと相性抜群です。アワビの肝バターソースで味付けます。

● 夏の旬魚　鰺のカルパッチョ

鰺をさっぱりとした特製パッチョソースでからませて、サラダ感覚で召し上がっていただきます。

● 夏の旬魚　鰺のからあげ野菜あんかけ

からっと揚げた鰺を夏野菜たっぷりのとろみあんで・・・

● 旬魚お造りの盛り合わせ

おこぜ・あじ・サザエ・サワラ　夏ならではの美味満載です。

● 海そうめん

夏になると磯につく海藻「海そうめん」をわさびとつゆだしでいただきます。とてもおつな味です。

● 若芽の根株とろろ丼

若芽の根株を刻んでサッとお湯に通します。だし醤油をくわえねばりを出しアツアツごはんに・・・海のミネラルタップリの自然食・・召し上がれ。