丹後・網野のかくれ宿 守源旅館 座敷がある、バーがある、心がある
 
守源料金ご予約
ようこそ、守源へ。せっかく丹後へ来られるのだから
丹後・網野の味を堪能して頂きます。
小さな田舎の宿ですが大切な人と大切な時間をお過ごし下さい。
◆◆松葉ガニコース(冬季メニュー)◆◆

■ 松葉ガニ会席料理 
一泊二食付き  21,000円(税・サ込)

内容
旬の珍味・セコガニ珍味(内子外子)・カニの造りと旬魚の造り盛り合わせ・お一人用カニ鍋
お一人用焼きガニ・茹でガニ・カニの蒸し物・カニのカルパッチョカニの天ぷら・カニ雑炊・デザート

一部輸入物ズワイガニ・地物外松葉ガニを使用いたします。ご理解ください。
(尚、食材によりメニューの変更あり)


■ 地物活カニフルコースA 
一泊二食付き  26,250円(税・サ込)
地元で水揚げされた松葉ガニだけを使用いたします。

内容


旬の珍味・セコガニ珍味(内子外子)
活けカニの花咲きと旬魚の造り盛り合わせ・カニの大鍋・旬野菜 ・
カニの炭火焼 ・甲羅焼き・かに雑炊・デザート
(尚、食材によりメニューの変更あり)

■ 地物活けカニフルコースS
一泊二食付き  36,750円(税・サ込)
地物活カニフルコースAと同じ内容に、地物ゆで松葉ガニ付き
(尚、食材によりメニューの変更あり)

■ 地物特選活けガニフルコース
一泊二食付き  42,000円(税・サ込)
選び抜いた最高級地物活けガニを使ったフルコースです。
(尚、食材によりメニューの変更あり)



* 土曜日・祝前日は、お一人1,050円増しになります。
* 年末年始(12月30日〜1月3日)は、お一人2,150円増しになります。
* 和洋室(洋室と和室のあるゆったりとした部屋)はお一人1,050円増しになります。

◆◆地魚創作会席料理  年中メニュー ◆◆

■創作会席料理A
一泊二食付き  15,750円(税・サ込) 
内容
その日に水揚げされた丹後の旬の魚介を使った守源オリジナルの創作料理です。
旬の珍味・旬魚介の造り・焼き物・蒸し物・揚げ物・海の幸のカルパッチョなど10品
(食材によりメニューの変更あり/料理写真 例)

あじのカルパッチョ
イカのうに和え水貝・マグロのユッケ

■創作会席料理S
一泊二食付き  18,900円(税・サ込) 
内容
創作会席料理Aにお造り一鉢盛りがつきます。
(尚、食材によりメニューの変更あり)

ほうぼうとあわびのお造り盛り
あぶりトロとハモ梅肉酢

* 土曜日・祝前日は、お一人1,050円増しになります。
* 年末年始(12月30日〜1月3日)、お盆(8月12日〜15日)は、お一人2,150円増しになります。
* 和洋室(洋室と和室のあるゆったりとした部屋)はお一人1,050円増しになります。

◆◆地うに地魚の創作料理 夏期限定メニュー◆◆


■究極の夏の旬「地うにのフルコース」
一泊二食付き  26,250円(税・サ込) 
丹後の夏の旬「うに」のフルコースです。限定(7月10日〜8月17日解禁)
旬の珍味・旬魚とうにのお造り盛り・軍艦巻き・焼きうに・うにの茶碗蒸しなど10品

寿司盛り合わせ・うに豆腐・潮うに珍味
とれたての赤うに

* 土曜日・祝前日は、お一人1,050円増しになります。
* お盆(8月12日〜15日)は、お一人2,150円増しになります。
* 和洋室(洋室と和室のあるゆったりとした部屋)はお一人1,050円増しになります。

◆◆その他の食材・創作料理◆◆

いか玉丼
サザエのエスカルゴ風壺焼
鱸(すずき)の洗い香味野菜盛り
おこぜの姿造り
ひらまさ・あじ・いか・かれい・うに
魚場から直送される地物魚介

* 単品のご要望は、お食事中にお気軽にご注文ください。
* 地元の旬を大切に使った創作料理の数々です。どうぞ!ご賞味くださいませ。




館主より





サーフショップ 『Soldier Blue』ものぞいてみて下さい。

【守源旅館】
〒629-3101 京都府竹野郡網野町網野656
TEL 0772-72-0155 FAX 0772-72-5560
e-mail post@morigen.com